在蒙城的一家土菜馆里，就有这么一道特色菜品——醉虾。

醉虾，顾名思义，就是被酒醉倒的鲜虾。常选用河湖里的淡水活虾，每只长度最好在3到5厘米左右。

腌制醉虾的调料也十分丰富。陈醋、生抽、生豉油、蒜末、耗油、味精、鸡精、芥末、白糖、南乳汁、姜末倒入容器中搅拌均匀，再将醉好的虾倒入调料中，使其充分融合，盖上盖腌制十分钟，即可开盖食用。

夹虾入口，一呡一吸，虾肉紧致弹牙，令人回味无穷。

蒙城广播电视台（蒙城县融媒体中心）

记者：于婷婷 宋瑞霖

责任编辑：徐浩轩

编审：张花丨审核：张治国

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