古老的技艺，无论是延续至今的，还是仅记录于艺术作品中的，早已演变为刻骨铭心的华夏精魂，流淌在每个炎黄子孙的血液里。

作为省级历史文化名城，蒙城拥有8个省级非物质文化遗产代表性项目，34个市级非物质文化遗产代表性项目，县级非物质文化遗产项目70个。现在，让我们一起传承蒙城文化，让蒙城非遗生生不息。

勒木匠

是专门制作

木桶、木蒸子等圆形器具的木匠

在蒙城县城北关，有一户世代都从事圆木活制作，尤其以勒木厨具在全县享有盛名的人家，那就是杨氏勒木匠。

提起自家的勒木活手艺，杨三军很是得意。在他父辈的年代，塑料、铝制品还没有盛行，普通老百姓家中还都是用木质的厨具。当时的杨家勒木活不仅在本地，就是在周边县区那都是响当当的招牌。

勒木厨具的制作工艺，是杨家数代人在生产生活中逐渐发明、积累和传承下来的。它以木、竹为原材料，采用传统工艺进行制作，制作方法及其讲究，不是一朝一夕就能学成。就算是从小在木屑和刨花中耳濡目染的杨三军，在学艺的最初，也只是给父亲打下手。

制作一个勒木厨具很费功夫。以一个勒木蒸笼来说，它的制作就需要选料、勒圈、撕圈等大大小小上百道工序。为了让自家的蒸笼不生虫、不变形，杨三军都是选择在交九天后采伐的木头。

浸泡后的木板要经过勒圈才能够使用。勒圈之后，要将勒好的木圈按照不同的尺寸锯开，这一个步骤叫做撕圈。锯开的大圈就作为蒸笼框架使用，小圈就作为笼牙和箍条备用。然后对大圈进行打眼、打竹钉穿上枇绳就成了一个完整的笼圈。

笼圈成型后还需要装上笼牙、箍条、笼把，再经过下垫子、装撑子、排篦子、盘笼顶、装笼顶等工序之后才能算是成品。这中间的每个步骤都要经过不断的比对、返工，再比对、再返工的过程，一道工序往往要往返几遍才能保证最终的质量。

值得一提的是，杨氏勒木厨具的制作工艺直到杨三军这一代，依然坚持纯手工的制作，甚至连一些制作工具都是自己亲手制作的。

随着塑料和铝制品的盛行，如今，纯手工木质厨具逐渐无人问津。现在的杨三军除了继续做他的勒木匠之外，还有了一个更重要的责任——那就是把这门手艺传承下去。

蒙城广播电视台（蒙城县融媒体中心）

记者：梁哲 宋瑞霖 康福社

责任编辑：张花

编审：王爱荣

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